Wellness e Fitness di Luigi Manna- Paleodieta

Non si può pensare di avere dei risultati atletici ed estetici se non si cura l'alimentazione. Questo è chiaro quasi a tutti, ma le controversie maggiori sono proprio su quale filosofia alimentare adottare. In questo post ti voglio parlare della paleodieta. Non ti nascondo che questa filosofia alimentare è molto affascinante per me che adoro l'antropologia.
Si tratta, infatti, di una filosofia alimentare basata sull’analisi accurata dell'evoluzione dell'uomo, i suoi spostamenti e chiaramente le fonti principali di cibo e la sua disponibilità. Il concetto principale che sta dietro la paleodieta è che l’uomo non è cambiato geneticamente negli ultimi 100.000 anni e le patologie presenti oggi di natura metabolica esistono “solamente” da 10.000 anni, cioè da quando l’uomo ha smesso di spostarsi per cercare e cacciare cibo e si è dato all’agricoltura.

Il dato di fatto è che sono solamente 10.000 anni che l’uomo introduce nella sua alimentazione cibo che non trova più in modo naturale, ma che anzi lo coltiva in modo intensivo, lo raffina e lo trasforma. I tantissimi alimenti che oggi compriamo al supermercato non hanno nulla a che vedere con la qualità nutrizionale ed organolettiche del cibo che la natura ci ha offerto spontaneamente nei millenni precedenti. Molti studi scientifici hanno provato che l’alimentazione è strettamente correlata al benessere dell’uomo e quindi mangiare prettamente cibo industriale, raffinato e creato in laboratorio è la condanna morte della nostra specie.

Chi segue la filosofia della paleodieta, si affida invece ad alimenti quanto più naturali possibili e con la minor interazione con l’uomo.
Ti propongo un elenco in base alla classe di macronutrienti:

• Frutta e verdura da agricoltura biologica. Sono i carboidrati a basso indice glicemico per eccellenza, che hanno anche l’enorme vantaggio di equilibrare il PH essendo degli alimenti alcalinizzanti. Naturalmente ricche di vitamine e fibre.
• Carni, pesce, uova e molluschi da allevamento biologico. Sono le proteine necessarie al corpo per rigenerarsi ed essere in salute. Da preferire quelle di allevamento biologico per il miglior equilibrio degli omega-3 e gli omega-6.
• Olio extravergine di oliva e frutta secca da agricoltura biologica. Sono i grassi buoni, che fanno bene e che preservano da numerose malattie infiammatorie, metaboliche e cardiovascolari.

Tutto qui? Si tutto qui! Del resto sul mio blog ho già trattato gli alimenti che fanno male e che non rientrano nell’elenco su descritto.

Chiaramente l’argomento è molto interessante e si apre a discorsi che vanno anche oltre l’alimentazione, come la sedentarietà che era sconosciuta agli uomini del paleolitico, se vuoi approfondire l’argomento ti consiglio i libri scritti dallo studioso della paleodieta, Loren Cordain e quello più recente del suo studente Robb Wolf!

Luigi Manna

Chrame & Relax di Teresa Mincione- SAINT MORITZ: KULM HOTEL LA PERLA DELLE NEVI"

Care Amiche, questa settimana vi porto con me in un posto splendido. Preparate l’attrezzatura da sci che si parte per Saint Moritz! Neve, sole, relax questo  l’abbinamento frizzante pienamente invernale. Da molti denominata la Metropoli delle Alpi, è la culla del turismo invernale. Incastonata in Alta Engardina ad appena 1856 metri, ha adottato l’immagine del sole quale simbolo locale tanto da farlo tutelare a norma di legge. Singolare no? Pensate che la prima lampadina elettrica qui vi brillò nel lontano 1878. Pronte a tuffarvi nei bianchi cristalli di ghiaccio? Io sono prontissima! Le amanti delle discese e le più sportive potranno divertirsi sulle tantissime piste nei dintorni. Per di più sul Corviglia troveranno la pista più ripida della Svizzera con una pendenza del 100%  sul dirupo del Piz Nair.  

Per le amanti del relax il KULUM HOTEL ST. MORITZ  residenza di lusso e di tradizione che, con la sua SPA  e il suo storico campo da golf, renderanno il nostro viaggio ancora più speciale.

Un ambiente tranquillo, esclusivo e soleggiato dove poter godere della splendida vista delle montagne della Engadina.

Un bel bagno alle erbe alpine è quello che ci vuole dopo una giornata trascorsa tra passeggiate e palle di neve. Ci troveremo così immerse tra gli aromi delicati delle erbe alpine  a rilassare corpo e mente dimenticando cosa sia lo stress e la stanchezza.  Ma le coccole non sono mai poche e allora … un bel massaggio con spazzola alle erbe e bendaggio con spezie di montagna. Un lento peeling con una cremosa schiuma alle erbe seguito da un dolce massaggio con spazzole alle erbe stimolerà il nostro relax e la nostra circolazione donandoci una straordinaria sensazione di benessere. Il bendaggio seguirà immediatamente  per  consentire alle spezie di inebriarci i sensi.

Dopo aver ristorato anima e corpo il Grand Restaurant dell’Hotel potrà stupirci con le svariate portate à la carte.  Se invece il desiderio sarà un particolare sapore francese ad attenderci sarà il THE K, ristorante gourmet premiato con i 15 punti Gault Millau dove  prodotti locali, biologici e sostenibili ne delineano la filosofia gastronomica. 

Il campo da golf è fuori ad attenderci,che ne dite di farlo aspettare?
Alla prossima ragazze!

Teresa