Finalmente iniziano
ad arrivare tante conferme indirette che un alimentazione in stile
PALEODIETA ha anche molti vantaggi . Uno di questi è quella di
avere una mente più LUCIDA e REATTIVA. Alcuni ricercatori
dell'università di CAMBDRIGE , hanno scoperto, che sono le PROTEINE, e non lo zucchero, a tenerci svegli ed a stimolare il consumo di calorie. Alcune cellule, attraverso la secrezione a livello celebrale, di una
sostanza chiamata OREXINA , riescono a modulare lo stato di veglia e di
dispendio energetico. Una riduzione di questa sostanza può dar luogo,
sia alla NARCOLESSIA e sia all'AUMENTO DI PESO. Le precedenti ricerche,
avevano rilevato che la somministrazione di glucosio ( zucchero ) tende
a inibire l'attività dell'orexina. Questo fenomeno è stato messo anche
in relazione con la tipica sonnolenza dopo un lauto pasto a base di
carboidrati. In questa nuova ricerca, invece, per approfindire i
meccanismi di questo fenomeno , hanno vagliato la possibilità che anche
altri macronutrienti possano alterare l'azione delle cellule dell'
orexina.
E' stato così scoperto che GLI AMMINOACIDI , QUINDI LE
PROTEINE , SONO IN GRADO DI STIMOLARE I NEURONI CHE RILASCIANO OREXINA
IN MISURA PIU' ELEVATA DI QUANTO NON FACCIANO ALTRI MACRONUTRIENTI.
Quindi LA QUALITA' DI QUELLO CHE MANGIAMO è DECISAMENTE E DI GRAN LUNGA
PIU' IMPORTANTE DELLA QUANTITA' . Le implicazioni sono tantissime, come
nella cura dell'obesità e delle altre patologie legate al modo di
alimentarsi. UNO SPUNTINO A BASE DI PROTEINE, E NON PIU? QUELLE
SCHIFEZZE CONFEZIONATE PIENE DI ZUCCHERI è PROBABILMENTE IL MIGLIOR
SPUNTINO CHE SI PUO' FARE?
Sarebbe un vanataggio sia per i bambini che per gli adulti in quanto fonte di energia e di lucidità mentale.
Luigi Manna P.T.M.F.S.
