Arrivano le vacanze. Mangiare al mare: esiste un dress code?
Meglio scegliere panini o pietanze elaborate? Bere in bicchieri usa e getta o
comunque di vetro? Ecco allora un mini galateo del mangiare sotto
l'ombrellone, stilato con l'aiuto di Tommaso de Mottoni y Palacios,
autore del libro "Quando lo stile va (purtroppo) in vacanza".
In primo luogo
le indicazioni sono rivolte al dress code, un aspetto che è di solito il
più trascurato al mare, come se anche al buon gusto fossero state concesse le
ferie. Sarebbe opportuno indossare un copricostume al momento di mangiare: almeno
una maglietta per gli uomini e un pareo per le donne. Insomma il momento
del pasto è quello in cui ci si "ricompone".
Come da bon ton, è meglio evitare tutto ciò che sia vistoso,
ingombrante, poco discreto. Out fornelli da campo per cuocere/riscaldare
vivande, zuppiere colme di polpette, tinozze col cocomero. L'obiettivo -
apparentemente scontato - è di non essere invadenti per i vicini
d'ombrellone e non dare spettacoli di folklore.
Così i cibi devono rispondere a un criterio ben preciso:
devono essere preferibilmente in formato monoporzione o comunque facilmente
sporzionabili. Andranno scelti cioè quelli che non richiedono l'aggiunta di
salse, sughi e condimenti e quelli che non sgocciolano: quelli che non
rischiano di cadere dal piatto ad ogni (frequente) movimento. Gli alimenti
tipicamente estivi ma scomodi da dividere in porzioni saranno preparati prima.
La borsa frigo è comoda ma fa molto Alberto Sordi o
Carlo Verdone nella parodia dell'italiano al mare. E' bene non ostentarla fin
dal mattino tra sdraio e lettini. Resterà in auto o in cabina per apparire solo
al momento di tirar fuori le vivande. Un'idea per raffreddare le bottiglie
all'ultimo momento? Provate il ghiaccio istantaneo.
Tonia
