Fashion Food di Tonia Credendino - Zuppe fantasia

 Appena arriva l’autunno mi viene una gran voglia di zuppe: di cereali, di legumi, di verdure … insomma, la carica energetica di queste pietanze fa da cornice perfetta alla stagione fredda che sta per arrivare.

Il maltempo, poi, ha ormai colpito tutta Italia e il caldo insopportabile degli ultimi giorni ha lasciato spazio a fresche piogge e giornate in cui è quasi piacevole rimanere sotto le coperte.

Per riscaldarci un po', allora, prepariamo un primo piatto fumante che raccoglie attorno a sé tutto il profumo dell'autunno, come questa zuppa delicata con ceci e funghi.

Ingredienti (per 2 persone): ceci, 300gr funghi freschi, 300gr, 2  patate medie, 1 cipolla, 1 spicchio aglio, rosmarino, sale, pepe, olio. Tempo di preparazione: 1 ora

Partendo dalle patate, sbucciatele e tagliatele a pezzettoni, quindi mettetele a sbollentare in un pentolino con abbondante acqua salata. Quando si saranno appena ammorbidite, toglietele dal fuoco e scolatele. Prendete un tegame abbastanza grande e fateci imbiondire all'interno la cipolla tritata finemente e l'aglio intero con un paio di cucchiai di olio. Quando si saranno ben rosolati, aggiungete le patate e i funghi, che avrete precedentemente pulito e tagliato a fettine, condite, quindi, con una spolverata di rosmarino, sale e pepe. Dopo un paio di minuti, iniziate a versare i ceci e un paio di mestoli di brodo vegetale: in questo modo gli ingredienti tenderanno a cuocersi molto più in fretta. Una volta cotti, aggiungete il rimanente brodo e servite subito ancora bollente.

Oltre ad essere una fonte ricchissima di proteine e tante altre sostanze ottime per il nostro organismo, la zuppa mista di cereali e legumi è veramente ottima, semplice e gustosa, servita con il solo accompagnamento di un filo d’olio crudo e qualche crostino di pane casereccio tostato. 

Raccontatemi la vostra zuppa preferita e scambiamoci tante gustose ricette.

Tonia

Deshabillée di Chiara Nespoli - Capricci d’autunno

 

Se il passaggio dall’inverno all’estate ci consola, quello dalla bella stagione all’autunno intristisce molti; ad altri, invece, tipo la sottoscritta provoca un immotivato senso di stizza e di capriccio.

La motivazione trainante è probabilmente legata all’addio forzoso a sandali, leggere T-shirt, vestitini e grande libertà che l’estate sa donare, ma anche a tutte le lacrime che scendono per i capelli, che nel periodo delle castane, vengon giù che è un piacere!

Dunque veder sfoltita la folta chioma è motivo di stress e se aggiungiamo il cielo spesso grigio ed incerto che si chiude “a cappa” e ostacola non solo il sereno, ma anche i moti d’aria, ed il pensiero che le vacanze ed i supersaldi sono proprio finiti, scende giù un bel magone! E se il cielo è capriccioso figuriamoci io!!

Una mite consolazione può essere solo trovata nel pensiero della cioccolata calda e delle calde arrosto, che in buona compagnia accompagnate da un buon vino che la nostra Tonia saprà consigliarci animano le serate casalinghe. Che fanno da apri pista a quelle più fredde, ma più sonore e canterine date dal Natale e i suoi cori e poi per chi non ama solo le “quattro capriole di fumo del focolare”, l’autunno riesce a concedere ancora qualche breve parentesi di bel tempo, idonee per le gite in montagna e le passeggiate, che possiamo intraprendere senza perdere due litri d’acqua, evaporando a causa del forte caldo. 

Dunque, rassegniamoci, l’estate 2012 ci ha lasciato …. Benvenuto autunno! (che passi in fretta!)

Chiara

Tacchi a Spillo di Marina Marino- PRETTY BALLERINAS

Chi mi conosce, sa il mio amore spropositato per le ballerine, tanto da diventare un mio segno di riconoscimento, anche se fino ad ora non mi ero mai soffermata a parlarne con voi.

Mi sembrava questo il momento più opportuno perché si avvicinano le feste, fa freddo e voglio da una parte sfatare il luogo comune secondo cui la ballerina non si indossa d’inverno perché non riscalda, non è vero ed io ne sono la conferma vivente, e poi la ballerina è chic ed elegante in ogni occasione, è quell’eleganza discreta che non si prende mai troppo sul serio!

Per questo consiglio a tutte di avere nella scarpiera almeno un paio di ballerine, sarà un ottimo investimento ….

Baci a presto Marina