Fashion Food di Tonia Credendino - W il cioccolato!! Applichiamoci con Dolcezza!

Applichiamoci con Dolcezza! 

Questo lo slogan dell’EUROCHOCOLATE 2012 conclusosi ieri a Perugia, l'intento di abbracciare tutti quei golosi che utilizzano il web e le moderne tecnologie per essere costantemente al passo con i tempi.

Ed oggi anch’io voglio abbracciare tutti voi e chi come me ne ha goduto solo virtualmente. Il cioccolato è una mia grande passione, energetico, appagante e straordinariamente versatile, il cioccolato mi sorprende per la ricchezza di impieghi e abbinamenti, mi conquista come un amico fidato, mi accompagna nei momenti sereni come la quintessenza delle dolci tentazioni.

Le torte al cioccolato, tra le mie preferite, piacciono a tutti d’altronde grandi e piccini ma l’unico a cui non posso resistere è il tortino al cioccolato dal cuore caldo, una golosa tentazioni di cioccolato monoporzione, dal cuore morbido e fondente, cotto al forno, facile e veloce da realizzare, che vi farà fare un figurone con i vostri invitati. E’, inoltre, un delizioso fine pasto anche pratico: possono essere preparati con anticipo e cotti al momento!

Ingredienti: Burro 80 gr, Cacao in polvere amaro 10 gr, Cioccolato  fondente 150 gr, Farina 20 gr Uova
2 + 1 tuorlo, Vanillina 1 bustina, Zucchero al velo 90 gr.

Per preparare i tortini al cioccolato fondente iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso.

Togliete dal fuoco il  composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova, infine unite la farina e il cacao setacciati. A questo punto imburrate e ricoprite di  cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio, poi riempiteli per ¾  e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti togliete i tortini dal forno, lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.

Potete servire questi deliziosi tortini di cioccolato con cuore fondente accompagnandoli con del gelato alla crema o alla panna, oppure con dei ribes o lamponi e panna semimontata!

Tonia

Fashion Food di Tonia Credendino- Comincia la stagione del cioccolato: Eurochocolate compie 18 anni...

Si comincia bene con la XVIII^ edizione di Eurochocolate, l'evento più importante dedicato al cibo degli dei. Si comincia in anteprima a l'Aquila l'8 e il 9 ottobre, si continua con il ChocoDay del 12 ottobre per concludere con la kermesse vera e propria che si svolgerà a Perugia dal 14 al 23 ottobre. 

Per festeggiare la maggiore età Eurochocolate 2011 ha in serbo delle belle novità e una edizione ancora più ricca di appuntamenti cioccolatosi nel centro storico di Perugia. Il claim di quest'anno sarà “Non si vive di ricordi...” ed Eugenio Garducci, fondatore della manifestazione, spiega come lo slogan voglia alludere alla volontà di crescita che ha contraddistinto, negli anni, tutte le edizioni di Eurochocolate offrendo sempre nuovi stimoli e attività diverse e sempre interessanti oltre che golose.

In sintonia con il claim dell'edizione 2011 Costruttori di Dolcezze, il brand di Eurochocolate che crea prodotti al cioccolato e oggetti regalo innovativi e moderni, ha scelto una cornice al cioccolato così golosa che chi vi sta dentro non resiste a morderla. La Choco Cornice sarà il gadget ufficiale di Eurochocolate 2011 da personalizzare con le proprie foto e commestibile. 

Alla Casa del Cioccolato Perugina, a San Sisto, il best event sarà l'Imponente Italia del Cioccolato, la scultura realizzata esclusivamente in cioccolato fondente che riproduce la nostra penisola e venti dei suoi monumenti più rappresentativi. L'opera misura 13,5 metri di lunghezza e pesa 14 tonnellate ed è stata realizzata per festeggiare il 150° anniversario dell'Unità d'Italia.

Uno delle più sorprendenti esperienze all'interno del cioccolato la offre Eurochocolate World, la sezione internazionale di Eurochocolate patrocinata da ICCO (International Cocoa Organization) e da Fair Trade Italia. All'interno della Rocca Paolina i visitatori potranno andare alla scoperta della cultura, dell'arte e delle tradizioni dei Paesi produttori di cacao attraverso svariate attività che si trasformeranno in un vero e proprio viaggio alla ricerca del cacao.

Novità arrivano anche dal mondo del web 2.0. Per tutti i giorni della kermesse si alterneranno 12 tra le più importanti Foodblogger italiane che seguiranno l'evento in diretta interagendo con il maestro cioccolatiere Simone de Castro e con il pubblico dei golosi.

E quest’anno ci sarò anch’io …. vi aspetto numerosi!!