Wellness & Fitness di Luigi Manna - Antiossidanti: benefici ed alimenti

Gli antiossidanti sono molecole che neutralizzano i radicali liberi, evitando che questi possano danneggiare le cellule del nostro organismo. Sono considerati possibili agenti di prevenzione per l’invecchiamento, il cancro, il diabete, le disfunzioni cardiovascolari e l’Alzheimer. Aumentano l’efficacia dell’ossido nitrico, il quale favorisce la dilatazione dei vasi sanguigni e contribuisce alla salute dell’endotelio, prevenendo le disfunzioni cardiovascolari. Sono abbondanti in cibi come i frutti di bosco, le mele, il melograno, fragole, ciliegie, carote e te verde.

Importanti Antiossidanti:

Vitamina E

formazione delle cellule del sangue e dell’emoglobina

protezione dai radicali liberi

riduce l’ossidazione dovuta al colesterolo funzioni immunitarie

Vitamina C

produzione di collagene

assorbimento del ferro

protezione dai radicali liberi

Zinco

salute del sistema immunitario

meccanismo di coagulazione del sangue

funzioni della tiroide

Inoltre, gli antiossidanti hanno dimostrato di poter ridurre il rischio di problemi cardiovascolari, problemi neurologici, degenerazione maculare (la principale causa della cecità), disordini del sistema immunitario e possono persino condurre ad un’aspettativa di vita maggiore.

I polifenoli, composti delle piante che favoriscono la salute tra cui troviamo le antocianine e l’acido ellagico, contribuiscono ad aumentare i livelli di ossido nitrico all’interno del corpo.

Altri benefici:

1 - l’integrazione degli antiossidanti può essere efficace nel ridurre i danni vascolari causati da obesità e diabete;

2 - il consumo di maggiori quantitativi di cibi ricchi di flavonoidi come cioccolato, caffè e te, migliora la funzione cognitiva;

3 - il consumo di alti livelli di vino rosso e olio extra vergine di oliva migliora la funzionalità dell’endotelio-

 

Fonti alimentari principali:

- carote e verdure a foglia verde: carotenoidi - frutti di bosco: antociani

- mele, agrumi e tè: flavonoidi

- oli vegetali, noci e avocado: tocoferoli

- vino rosso e uve a bacca rossa: il resveratrolo - cioccolato fondente: epicatechina

- tè verde, cannella e la curcuma: le catechine - ravanelli e senape: isotiocianati

- agrumi e fragole: la vitamina C

- germogli di broccoli e Bruxelles: indoli

Fitness e Wellness di Luigi Manna - Quale è la quantità giusta di frutta e verdura che bisognerebbe assumere quotidianamente

Secondo i dettami della dieta mediterranea, frutta e verdura sono alimenti fondamentali per il benessere. Costituiscono infatti la base della piramide alimentare e dovrebbero essere assunte a tutti i pasti, in buone quantità. Nello specifico, quale è la quantità giusta di frutta e verdura che bisognerebbe assumere quotidianamente, e con quali modalità?

Iniziamo dalla verdura. Ai pasti principali (pranzo e cena) andrebbero sempre assunte 1-2 porzioni di verdura, di almeno 200g l’una (la pesatura di 200g non vale per le insalate, per le quali si considera una porzione media di circa 50 g). È bene inoltre alternare la tipologia di verdura consumata. Le verdure andrebbero consumate sia crude, sia cotte, e le cotture da preferire sono: al vapore, alla piastra, al forno, in padella antiaderente, con lessatura (recuperando l’acqua di cottura per preparare i brodi). Da limitare le preparazioni in padella con soffritti e condimenti grassi e soprattutto le fritture. Inoltre, le verdure possono essere utilizzate per condire i primi piatti (pasta o riso, ma anche accompagnate ad orzo e farro nei piatti freddi), possono essere preparate in minestrone o passato di verdura e infine essere utilizzate per farcire pizze, torte salate o panini imbottiti (ad esempio, cotto e insalata, tonno e pomodoro, mozzarella e verdure grigliate). I condimenti devono essere sempre utilizzati con moderazione, prediligendo olio d’oliva a crudo e limitando il burro. Dal punto di vista nutrizionale, non possiamo considerare come verdura:

1) Le patate: devono essere consumate come sostituzione della pasta o del pane. Vanno preparate prevalentemente lessate, al forno o in purè, limitando l’aggiunta di condimenti. Da assumere con moderazione: patate fritte, crocchette, patate arrosto o saltate in padella.

 

2) Legumi: sono un’alternativa ai secondi piatti, dato che si possono considerare come fonte proteica. Si consiglia di consumarli prevalentemente associati ai cereali per comporre piatti unici: pasta e ceci, riso e piselli, pasta e fagioli…



Tra i legumi, la soia è presente in commercio sotto forma di sostituti del secondo piatto (come bistecche, hamburger…).

Per quanto riguarda la frutta, si consiglia di consumare ogni giorno circa tre frutti di medie dimensioni, per una quantità totale di 400-500 g pesati al netto degli scarti. Quindi, mentre per la verdura non ci sono limitazioni di quantità giornaliera, per la frutta bisognerebbe cercare di non superare le dosi consigliate, soprattutto da chi desidera tenere sotto controllo il proprio peso in quanto la frutta contiene degli zuccheri naturalmente presenti (fruttosio). Può essere assunta anche con la buccia, se gradita e ben lavata, perché anche la buccia contiene nutrienti utili. Inoltre, può essere consumata in forma di spremuta, mousse, frullato o in macedonia, preferibilmente senza l’aggiunta di zucchero. Sarebbe bene assumere la frutta a colazione e agli spuntini (di metà mattina e metà pomeriggio), ma per chi lo preferisce può anche essere consumata a fine pasto. È bene alternare la tipologia di frutta consumata, limitando i frutti più zuccherini come banane, fichi, cachi, uva.



Dal punto di vista nutrizionale, non possiamo considerare frutta: castagne, frutta secca, frutta sciroppata o candita o disidratata. Questi alimenti andrebbero consumati all’occasione, in alternativa al dessert. Fa eccezione la frutta secca, per la quale si consiglia invece un consumo quotidiano in piccole quantità (circa 10 g).

Il consumo regolare di frutta e verdura consente l’apporto di nutrienti importanti per l’organismo. Primo tra tutti, ricordiamo la fibra che, soprattutto se in presenza di una corretta idratazione, favorisce una regolare funzionalità intestinale. In secondo luogo, frutta e verdura sono una fonte di sali minerali e vitamine, la cui presenza è fondamentale per garantire alle cellule di svolgere correttamente le proprie funzioni. Infine, un consumo adeguato di frutta e verdura favorisce il senso di sazietà ed evita di arrivare al pasto successivo con eccessivo senso di fame. Questo è molto utile per chi deve tenere sotto controllo il proprio peso.

Vi consiglio di consultare:
Nestlé Buonalavita: alimentazione, salute e benessere

www.buonalavita.it

Luigi Manna

Charme & relax di Teresa Mincione - DUBLINO & ..IL FITZWILLIAM HOTEL !

Pronte per una nuova partenza? Si va a Dublino questa settimana! Con la sua  superba posizione al centro della città, il FITZWILLIAM HOTEL è considerato una delle oasi di relax più belle che Dublino possa ospitare.  Si erge proprio a  pochi passi dalla Grafton Street, l’area più prestigiosa  per lo shopping di lusso. Il consierge dell’hotel è un vero e proprio pozzo d’informazioni per rendere il soggiorno di ogni ospite speciale e piacevole allo stesso tempo. Visite o escursioni, passeggiate o mini tour… tutto in un suo solo consiglio.  Una struttura a cinque stelle raffinata e moderna che mette l’ospite al centro dell’attenzione, ma sempre garantendo discrezione e privacy. I suoi arredamenti interni sono d’autore: Terence Conran ha lasciato la sua firma e la sua esclusività in ogni angolo della struttura. 

Uno stile contemporaneo che lascia alla luce il suo ruolo principe. Nulla è lasciato al caso qui, e al terzo piano un’  enorme struttura ha il compito di rendere il nostro  soggiorno sicuramente più delizioso: lo Spirit Treataments. Doccie solari, area massaggi, area fitness, saloni per l’hair stilist  e per il nail design .. tutto sarà a nostra disposizione.

Una vasta gamma di lussuosi trattamenti uniti alle più moderne tecnologie faranno del nostro soggiorno uno step di enorme relax. Per non parlare di quelli su misura! I trattamenti vanno da quelli riposanti per il viso a quelli eniergizzanti per il corpo. Non avremo più voglia di tornare a casa! Due i ristoranti del FITZWILLIAM ed un ottimo bar.  Il THOMTON’S  è quello premiato con stelle Michelin designato dai buongustai della zona come il miglior ristorante di Dublino. Una cucina raffinata e sofisticata che accompagnata dal panorama  su St. Stephen’s Green diventa indimenticabile. Il CITRON, invece, situato al piano rialzato funge da punto di riferimento di stile. La sua cucina, al contrario di quella del THOMTON’S è mediterranea  e di tendenza. Dopo tante raffinatezze e prelibatezze però qualcuna di noi potrà storcere un po’ il naso e allora …  una buona pinta di birra al Gravity Bar potrà sicuramente metter di buon umore tutte. Occhio alla statua di Molly Malone, (secondo la leggenda, era un’avvenente e prosperosa  pescivendola)  dopo la birra può sembrar vera!

Alla prossima!

Teresa

Wellness & Fitness di Luigi Manna - Fitness ed invecchiamento il segreto dell'eterna giovinezza

Il "Segreto dell'eterna giovinezza" sarà la classica frase che si sente nei film? Ebbene No, il vostro Personal Trainer conosce la formula.
L'età media della società Italiana è definita della terza età eppure sempre più persone di età adulta svolgono attività fisica. Recenti studi hanno evidenziato che un moderato allenamento, protratto per tutta la vita, può ritardare di parecchi anni l'insorgenza di svariati problemi causati dal processo di invecchiamento. Fortunatamente, oggigiorno anche il settore medico sta capendo che è il caso di educare la popolazione al movimento. Non è vero che più avanza l'età meno bisogna muoversi, bisogna muoversi seguendo linee guida precise. Il compito di chi opera nelle palestre è quello di educare l'anziano all'allenamento, seguendo sempre due aspetti fondamentali: collaborare con un medico che valuta la salute del nuovo cliente e proporre un piano di allenamento il più personalizzato possibile.

L'attività fisica produce fattori positivi per l'anziano sia per quel che riguarda il suo stato fisico (quante volte mi sono sentita finalmente riesco a mettermi le calze da solo senza aver problemi con la schiena, mi senti più elastico, WOW!) che quello sociale: si scherz, si ride ma si lavora tanto, parola del vostro Personal Trainer!!!



Luigi Manna P.T.M.F.S.